Workshop Design Culinaire DNMADe Objet-matériaux 2ème année Vauréal et étudiants de licence pro Design culinaire CY Gastronomie Hôtellerie. Ce workshop « Vaisselle comestible » invitait les étudiants à mutualiser leurs compétences, à travailler en équipe pluridisciplinaire et à gérer un projet filé.
Encadrement pédagogique du projet :
Estelle RAGUIDEAU et Sophie PERDRIEL, enseignantes d’arts appliqués en DNOM2
Jean-Philippe COMBEAU, responsable Licence Pro « Design Culinaire », CY Gastronomie Hôtellerie Site universitaire de Gennevilliers,
Dylan GALLET, professeur sciences et techniques culinaires
François VELTIN, professeur sciences et techniques culinaires
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